Різдвяна Кутя - АкваМаркет
0

Різдвяна Кутя


Кутя - це страва, без якої неможливо уявити Святий вечір. Різдвяна кутя присутня на святковому столі, являючись втіленням традицій і релігійних звичаїв нашого народу. Правильно приготовлена ​​страва символізує вічне життя, благополуччя, добробут і душевний спокій. Кутя на Різдво готується хрещениками в подарунок хрещеним батькам. Також її відносять родичам, бабусям і дідусям. Збираючись за святковим столом з близькими людьми, ми починаємо трапезу саме з куті з побажаннями добра, благополуччя і здоров'я.

Історія куті

Термін «кутя» прийшов до нас із Греції, де дослівно означає «суміш». Традиція готувати ритуальну зернову кашу з додаванням солодких компонентів йде корінням ще в епоху Візантії. Не можна сказати, що є один істинно вірний рецепт куті. Сьогодні існує величезна кількість способів приготування обрядової каші. І класифікують страви по святам, до яких вони готується. Основні види:

  • Багата кутя. Подається перед Різдвом. Традиційно це пісна страва, в яку додають всілякі горіхи, солодощі, цукати та інші продукти, допустимі в період Посту.
  • Щедра кутя. Елемент новорічного столу. У складі вже можуть бути присутні вершки або вершкове масло.
  • Голодна кутя. Страва з мінімальною калорійністю і практично без добавок. Подається напередодні Водохреща.

В обрядової каші величезне ритуальне значення. З нею пов'язано безліч традицій і прикмет, що збереглися в історії і культурі українського народу протягом багатьох століть.

Що означає кутя. Символізм страви і її компонентів

Основою каші є зерно, яке здавна вважається символом переродження і вічного життя. Різдво Христове - це свято віри і безсмертя душі, її перевтілення. Потрапляючи в землю, насіння отримують нове життя. Точно так же дух людини відроджується в новому тілі після поховання. Крім того, зерна здатні зберігати в собі життя і енергію навіть при тривалому зберіганні. Тому кутя - символ довголіття, міцного здоров'я.

Мак і горіхи позначають родючість. Вживаючи в їжу ці продукти, людина програмує себе на добробут, щедрість, достаток. Саме тому Різдво або Новий рік - не єдині свята, коли готують кутю. Страву подають на хрестинах, на весіллях або святах з нагоди народження дитини.

Останні компонент - мед. Він уособлює солодке життя, не тільки земне, але й небесне. Православні християни вірять, що в Царстві Небесному нас чекають нескінченні блага. Тому мед нерозривно пов'язаний з думками про солодке життя, яке перевершує всі очікування і найсміливіші мрії.

Інгредієнти для куті. Що потрібно використовувати

Страва складається з основного інгредієнта, заправки і додаткових компонентів. Розглянемо їх докладніше. В якості основи використовуються варені цільні зерна. Помилково вважати, що готується кутя з пшениці і тільки. Основою може виступати овес, гречана крупа, ячмінь, просо. Особливо смачною виходить кутя з рису. Вона неймовірно ніжна по консистенції, а ще має приємний вигляд. Крім того, рис прекрасно поєднується з будь-якими додатковими компонентами: родзинками, сухофруктами, горіхами, цукатами. Якщо готують кутю з крупи зі щільною оболонкою, її попередньо потрібно потовкти в ступці, потім промити, замочити, а вже після цього ставити на плиту. Готова каша обов'язково повинна бути м'якою. Тому каструльку краще перетримати на вогні, ніж зняти завчасно.

Залежно від типу страви в якості заправки використовують рослинне молоко (соєве, макове, мигдальне) або вершки, молоко і вершкове масло. Раніше для пісної куті молоко готували своїми руками, перетираючи горіхи або насіння в ступці з додаванням води. Однак зараз Ви можете купити мигдальне, соєве, кокосове або будь-яке інше рослинне молоко для кулінарних експериментів. У нашому магазині рослинна альтернатива представлена ​​в широкому асортименті.

Останній, але важливий крок - надати каші смаку. Для цього в страву додають спеції, прянощі, мед, сухофрукти або цукати. Також доповнить смакову композицію асорті горіхів, розпарений мак або варення. Додавати один інгредієнт або використовувати кілька - вибір за Вами. Однак не потрібно додавати надто багато, так як надмірно велика кількість доповнень зробить кутю занадто солодкою.

Навіть при наявності часу і натхнення не завжди вдається приготувати вдалу кутю. Як бути, якщо хочеться порадувати себе і близьких смачним святковим блюдом? Є досить простий вихід - купити різдвяний набір для куті на сайті АкваМаркет. Не секрет, що багато виробників круп стали випускати готові суміші, розраховані на приготування однієї великої порції святкової страви. До складу входять добірні крупи, доповнені авторськими міксами ягід, горіхів, сухофруктів. Приготувати святкову вечерю з готового набору зможе кожен. В наявності кутя Сто пудов та Козуб, а також широкий асортимент горіхів та сухофруктів різних виробників. Також в нашому асортименті Ви знайдете готову суміш для приготування узвару - ще однієї обов'язкової страви на Святу вечерю. Не перевантажуйте походами по магазинах у пошуку якісної крупи і додаткових інгредієнтів. Замовляйте різдвяний набір для куті з доставкою на АкваМаркет! Доступні ціни, добірні крупи, свіжі терміни виробництва!