Свято меду і Маковія


Кожного року, 14 серпня, ми святкуємо Перший Спас, або Маковія. У цей день прийнято освячувати в храмах мед, мак, воду та «маковійські» букети. Наші пращури жили у злагоді з природою і як знак вдячності частинку першого урожаю приносили Богові. А букет збирали з м’яти, чебрецю, нагідок, маку, соняхів та інших квітів і трав. Після освячення оберіг розміщували за іконами чи на підвіконні, а його дія вважалася цілющою. Саме з Медово-Макового Спасу починається двотижневий Успенський піст.

Що приготувати на Маковія?

Традиційною стравою на Маковія являються Шулики з маком – обрядова страва на свята та смачний десерт на щодня. Шулики – це пісний корж, який ламають на невеличкі шматочки та заливають водою з медом. Давайте разом приготуємо українську страву, яка у наших пращурів була обов’язковою (як кутя на Різдво).

Інгредієнти (в залежності від регіону можуть різнитися):

Покроковий рецепт:

  • Вбиваємо яйце, додаємо 1 ст.л. меду. Розтираємо яйце з медом.
  • Розтираємо в макітрі мак – його потрібно попередньо залити окропом і залишити на 30 хвилин. Якщо макітри немає – кавомелка допоможе.
  • Додаємо 1 ст.л. маку до яєць, перемішуємо, додаємо масло, кладемо соду, вливаємо молоко, збиваємо до однорідної консистенції, всипаємо просіяне борошно, перемішуємо, поступово додаючи борошно.
  • Замішуємо круте тісто. Розкатуємо тісто в пласт товщиною 1-2 см. Перекладаємо тісто на застелене пергаментом деко.
  • Випікаємо корж в духовці, розігрітій до 160°C.
  • Ламаємо корж на шматочки.
  • До маку, що залишився, додаємо мед. Перемішуємо.
  • Додаємо кип'ячену воду. Знову перемішуємо.
  • Поливаємо шулики медово-маковою заправкою й даємо настоятися 20-30 хвилин.

Шуліки з маком готові! Смачного!

І нехай за святковим столом збереться велика родина! Зі Святом!

Компанія АкваМаркет пропонує широкий вибір меду, борошна та інших продуктів, необхідних для приготування даної страви. Замовляйте на сайті і не витрачайте час на походи в магазини. 

Підписатися на акції, знижки, новини

Завантажити додаток АкваМаркет
КОШИК: (0,00 грн.)
AquaMarket Service LLC
Киев,
+38(044) 455-88-38, info@aquamarket.ua https://aquamarket.ua/img/aquamarket-logo-1450342761.jpg $