0

Масло та маргарин


Вершкове масло - універсальний продукт, який підходить для приготування безлічі різноманітних страв. Його вживають в чистому вигляді, використовують для тушкування, випічки, смаження продуктів, приготування вишуканих соусів і десертів. Продукт отримав широке застосування в кулінарії. Вершкове масло, намазане на свіжоспечений хліб - це кращий варіант живильного сніданку перед трудовим днем. Готують продукт з молочних вершків, витягуючи з них частину зайвої рідини. При цьому саме масло зберігає легкий і ніжний вершковий смак, а також поживні речовини, вітаміни і мінерали.

В Україні масло вершкове виробляють багато брендів. Найбільш затребувана продукція торгових марок Ферма, Селянське, Наш молочник, President. В інтернет-магазині АкваМаркет Ви можете вигідно купити з доставкою вершкове масло провідних українських та європейських виробників. В наявності сертифікована продукція, виготовлена ​​згідно ГОСТ і іншим нормативам якості. У зручному онлайн-каталозі Ви можете вибрати і замовити натуральне масло вершкове, включаючи органічні продукти і масло для дітей.

Склад і корисні властивості вершкового масла

Головним компонентом продукту є молочний жир, частка якого досягає 80%. Інші компоненти - незначні включення. Молочний жир містить вітаміни, фосфати і багатий комплекс жирних кислот. Всі компоненти вершкового масла здатні засвоюватися організмом людини на 90-95%, тому це продукт з величезною поживною цінністю. Жоден інший жир не може похвалитися таким високим рівнем засвоюваності.

Подібний склад визначає корисні властивості вершкового масла. Висока концентрація жирних кислот робить продукт відмінним енергетиком. Масло буквально заряджає наш організм енергією і швидко відновлює сили. Але оскільки калорійність масла вершкового досить висока, вживати його краще в першій половині дня.

Також склад масла передбачає наявність білків, вуглеводів, мінеральних речовин. У продукті багато вітамінів А і D, що містяться в вершках. Тому масло вершкове - це користь для людей, які мають проблеми з роботою травної системи. У продукту є властивості до загоєнню дрібних ранок на стінках шлунка і дванадцятипалої кишки. Такі особливості дозволили маслу знайти застосування не тільки в кулінарії, але і в народній медицині.

Не варто забувати, що жир, який знаходиться в складі продукту, необхідний для відновлення клітин організму. Регулярно вживаючи масло, ми допомагаємо нашому тілу бути молодим і здоровим. Жирові з'єднання сприятливо позначаються на роботі головного мозку і нервової системи. Необхідна кількість жиру підвищує концентрацію уваги, поліпшує функції пам'яті, забезпечує належний рівень розвитку інтелекту і мислення.

Види вершкового масла

Продукт класифікують за кількома ознаками, розділяючи на кілька основних груп. Якщо говорити про процес виробництва і сировину, то тут є такі види масла:

  • Солодковершкове. Виробляється зі свіжих вершків шляхом пастеризації при температурі 85-90 градусів Цельсія.
  • Кісловершкове. Готують аналогічним способом, але з квашених вершків, в які додані молочнокислі закваски.
  • Вологодське. Ще один різновид масла зі свіжих вершків, але в даному випадку пастеризація здійснюється при більш високих температурах (до 98 градусів Цельсія).
  • Любительське. Містить більше води і деяких нежирових речовин.
  • Масло з наповнювачем. До складу додають цукор, фруктові або ягідні соки, какао, щоб надати продукту незвичайний колір і смак.

Ще один показник для класифікації - жирність. Тут також присутні кілька видів масла:

  • Чайне. Жирність до 50%.
  • Бутербродне. Частка жиру до 61%.
  • Селянське. Містить до 70% жиру.
  • Любительське. Частка жиру до 80%.
  • Традиційне. З часткою жирів до 82%.

У кожному різновиді продукції є свої органолептичні особливості. Але якщо масло вироблено по ГОСТу, воно однаково корисне і поживне, незалежно від ступеня жирності або виду сировини. Завдяки такому широкому асортименту кожен споживач може купити продукт, орієнтуючись на калорійність, жирність і смак вершкового масла.

Як перевірити вершкове масло на натуральність

Згідно з даними статистики, масло вершкове підробляється набагато частіше іншої молочної продукції. Тому важливо вибирати тільки перевірені бренди, які виробляють продукцію за ДСТУ. Щоб перевірити вершкове масло на натуральність зверніть увагу на склад. У ньому мають бути присутні тільки вершки і цільне молоко. Хороший продукт не прилипає до упаковки, залишається твердим при охолодженні, а при кімнатній температурі розм'якшується, але не втрачає форму (не "пливе»). Коли масло дістають з холодильника, воно не повинно кришитися. Продукт намазується на хліб рівномірним шаром. Ще один варіант перевірки - нагрівання. Киньте на сковороду шматочок вершкового масла. Якщо воно якісне, то розтопиться рівномірно без розшаровування на воду і білувату піну.

Вершкове масло. Як приготувати вдома

Рецепт приготування дуже простий. Вам знадобляться вершки високої жирності, які попередньо охолоджують в холодильнику мінімум 4 години. Викладіть вершки в глибоку миску і збивайте на високих оборотах міксера. Через кілька секунд в мисці утворюється рідина, яку потрібно періодично зливати. Збивайте вершки протягом 10-15 хвилин. Якщо Ви плануєте довго зберігати продукт, обов'язково промийте масло під холодною водою до тих пір, поки рідина не стане повністю прозорою. Злийте рідину і викладіть готовий продукт в відповідну форму.

Але якщо у Вас немає бажання робити масло своїми руками, Ви завжди можете купити натуральний продукт на сайті АкваМаркет. Ми продаємо унікальні і корисні продукти, здатні задовольнити потреби кожного покупця. В наявності дитяче, органічне, безлактозную вершкове масло, виготовлене відповідно високим вимогам до якості продуктів. Доставка товару здійснюється по всій Україні.

filter-icoФільтр
sort-icoСортування

Підбір за параметрами (50)

Ще
Ще
Ще
Сортування: За замовчуванням
Montanari Gruzza, 125 г, Масло вершкове, безлактозне, 83%
Артикул: 47250
Olkom, Маргарин вершковий київський, 72,5%, 200 г
Артикул: 32625
President, 200 г, Масло вершкове екстра, несолоне, 82%
Артикул: 13866
Волошкове поле, 200 г, Масло вершкове, 73%
Артикул: 32545
Гхи, 140 г, Масло пряжене Гхі, 99%
Артикул: 50414
Молокія Екстра, 200 г, Масло солодковершкове, 82%
Артикул: 32546
Олком, Вершкова здоба, 200 г, Маргарин столовий, 70%
Артикул: 57133
Селянське, 200 г, Масло бутербродне, 63%
Артикул: 48826
Селянське, 200 г, Масло солодковершкове, 72,5%
Артикул: 32741
Ферма, 200 г, Масло солодковершкове, 73%
Артикул: 32586
Ферма, Для дітей, 200 г, Масло вершкове, 73%
Артикул: 48857
Яготинське, 200 г, Масло вершкове, селянське, 73%
Артикул: 32560
Organic Milk, 200 г, Масло солодковершкове, органічне, 74,5%

на завтра
Артикул: 48802
Organic milk, 200 г, Масло органічне, солодковершкове, 82,6%

на завтра
Артикул: 32675
President, 400 г, Масло вершкове, несолоне, 82%

на завтра
Артикул: 32547
Valio, 200 г, Масло вершкове, 79%

на завтра
Артикул: 48621
Valio, 200 г, Масло вершкове, традиційне, 82%

на завтра
Артикул: 57158
Аnchor, 200 г, Масло солодковершкове, несолоне, 82,9%

на завтра
Артикул: 57157
Білоцерківське Екстра, 180 г, Масло солодковершкове, 82,5%

на завтра
Артикул: 48681
Білоцерківське Селянське, 180 г, Масло солодковершкове , 72,6%

на завтра
Артикул: 48680
Волошкове поле, 400 г, Масло Селянське солодковершкове, 73%

на завтра
Артикул: 32535
Запорізький, 250 г, Маргарин вершковий особливий, 70% Запорізький, 250 г, Маргарин вершковий особливий, 70%

на завтра
Артикул: 32549
Запорізький, 500, Маргарин Молочний особливий, 70%

на завтра
Артикул: 32573
Наш молочник, 180 г, Масло солодковершкове, екстра, 82,5%

на завтра
Артикул: 32468
Щедро, 250 г, Маргарин вершковий особливий, 72%

на завтра
Артикул: 47692
Щедро, 250 г, Маргарин сонячний особливий, 72%

на завтра
Артикул: 47693
Щедро, Пампушок, 250 г, Маргарин для пухкої випічки, №2, 72%

на завтра
Артикул: 57221
Щедро, Слойка, 250 г, Маргарин для домашньої випічки, 80% Щедро, Слойка, 250 г, Маргарин для домашньої випічки, 80%

на завтра
Артикул: 32534
Яготинське, 500 г, Масло топлене, 99%

на завтра
Артикул: 48869
Beppino Occelli, 125 г, Масло вершкове, 82%

на завтра
Артикул: 47256
Isigny Ste Mere, 250 г, Масло вершкове, несолоне, 82%

на завтра
Артикул: 47253
Isigny Ste Mere, 250 г, Масло вершкове, слабосолоне, 80%

на завтра
Артикул: 47254
Montanari Gruzza, 250 г, Масло вершкове, органічне, 83%

на завтра
Артикул: 47248
Montanari Gruzza, Antica Cremeria, 16х9,4 г, Масло вершкове, порційне, 83%

на завтра
Артикул: 47252
Montanari Gruzza, Antica Cremeria, 250 г, Масло вершкове, 83%

на завтра
Артикул: 47249
Montanari Gruzza, La Bruna, 250 г, Масло вершкове, 83%

на завтра
Артикул: 47251
Montanari Gruzza, il Casello, 250 г, Масло вершкове, 83%

на завтра
Артикул: 47247
Organic Milk, 200 г, Органік Мілк, Масло вершкове з какао, органічне, 62%

на завтра
Артикул: 50412
Олком, Київський, 450 г, Маргарин Вершковий, 72.5%
Артикул: 57134
Наш молочник ,Масло селянське, 72,6%, 180 г

на завтра
Артикул: 32537
Ферма, 200 г, Масло шоколадне, 62,5%

на завтра
Артикул: 48859
Щедро, 250 г, Маргарин, До випічки для дітей, 72%

на завтра
Артикул: 57220