0

Кисломолочні продукти


Здорове харчування неможливо уявити без кисломолочних продуктів. Це особлива група продуктів харчування, які отримують шляхом ферментації цільного молока. Для виробництва використовується не тільки молоко корів, а й овець, кобил, оленів, буйволів. Сквашивание відбувається шляхом додавання молочнокислих бактерій і спеціальних різновидів дріжджів. В рамках промислового виробництва кефір, ряжанку, йогурти додатково збагачують вітамінами, пробіотичними культурами, тим самим посилюючи їх лікувально-профілактичні властивості. Різноманіття молочних продуктів пояснюється різними технологічними процесами, видами використовуваних бактерій і особливостями вихідної сировини. Але незалежно від виду продукту, кожен з них неймовірно корисний.

Кисломолочна продукція відрізняється нейтральним, приємно-кислим або солодкуватим смаком, а також молочно-білим або кремовим кольором. Популярність товарів обумовлена ​​не тільки їх цінністю в рамках дієтичного харчування, а й високими поживними властивостями, легкою засвоюваністю.

Кисломолочна продукція. Склад і калорійність

Молоко - джерело живлення будь-якого організму. По складу кисломолочні продукти повторюють компонентний склад молока, проте отримують на додаток важливі біологічно активні речовини. Кефір, кисле молоко, ряжанка містять вітаміни А, В, D, молочні бактерії, вуглеводи, корисні жири, амінокислоти і цілий перелік мікро- і макроелементів. Калорійність залежить як від типу продукту, так і від рівня його жирності.

Для чого корисні кисломолочні продукти

Оскільки продукції властива швидка засвоюваність, кефір, ряжанка або сир краще задовольняють потреби організму в кальції, білку та інших корисних речовинах. Крім того, молочні продукти надають тонізуючу дію, покращують роботу нервової і серцево-судинної системи, прискорюють метаболізм. На думку гастроентерологів, найбільша користь кисломолочної продукції полягає в нормалізації травних процесів. Саме тому айран, сир, йогурт - обов'язкові складові дієтичного харчування при лікуванні гастритів, виразок, запорів, колітів та інших захворювань органів шлунково-кишкового тракту. Крім усього іншого кисломолочна продукція покращує стан шкіри і волосся, усуває набряклість тіла, допомагає боротися з втомою і нервовим перенапруженням.

Асортимент і популярні види товарів

Кисломолочні продукти - це не тільки сир, кефір або ряжанка. Тут присутні різні товари, яким властиві певні органолептичні, лікувально-профілактичні властивості. Залежно від виду бродіння кисломолочні продукти діляться на дві великі групи:

  • Продукти, отримані в результаті молочнокислого бродіння.
  • Продукти, отримані в результаті змішаного бродіння: молочнокислого і спиртового.

У першому випадку при виробництві бактерії розщеплюють молочний цукор, утворюючи молочну кислоту. Кислота, в свою чергу, забезпечує згортання казеїну молока. Це забезпечує більш швидку засвоюваність продуктів на відміну від цільного молока. Продукти змішаного бродіння під час сквашування додатково утворюють вуглекислий газ і спирт, які також сприяють поліпшенню засвоюваності. Популярні види кисломолочних продуктів:

  • Йогурт. Виробляється з солодким, нейтральним або кислим смаком. Також є позиції з добавками фруктів, насіння, ягід, суперфудів.
  • Сметана. Відрізняється щільною консистенцією і високим вмістом жирів. Виробники випускають сметану різного відсотка жирності, тому споживачі можуть підібрати як калорійний продукт, так і продукт для дієтичного харчування.
  • Кефір. Йому притаманний в міру терпкий, островатий кисломолочний присмак.
  • Сир. Джерело білка і вітамінів групи В. Найкращий час прийому сиру - вечір, так як продукт прискорює метаболізм і вгамовує почуття голоду. Також він допомагає худнути, оскільки збільшує витрати енергії в стані спокою.
  • Кисляк. Корисний при захворюваннях травної системи, а також при ожирінні і атеросклерозі.
  • Ряжанка. Виготовляється з топленого молока, тому має кремовий колір і характерний присмак.
  • Айран. Традиційний татарський напій, одержуваний шляхом сквашування молока з додаванням прянощів, води і солі. Айран відрізняється низькою калорійністю, однак сприяє нормалізації ваги і зниження рівня холестерину. Також цей напій відмінно втамовує спрагу в спекотні дні.

Інтернет-магазин АквваМаркет пропонує купити з доставкою молочні продукти від провідних українських та зарубіжних виробників. На нашому сайті Ви можете цілодобово купити онлайн свіжий сир, кефір, айран, ряжанку і інші продукти харчування. Доставка товарів по Києву та Україні здійснюється в найкоротші терміни. А наші ціни порадують не тільки оптових, а й роздрібних замовників.

filter-icoФільтр
sort-icoСортування

Підбір за параметрами (119)

Ще
Сортування: За замовчуванням
Селянська, 350 г, Сметана, 15%
Селянська, 350 г, Сметана, 15%
2580
Артикул: 48828
Селянське, 450 г, 4%, Ряжанка Селянська
Селянське, 450 г, 4%, Ряжанка Селянська
1700
Артикул: 48821
Селянський, 450 мл, Кефір, 1% Селянський, 450 мл, Кефір, 1%
Селянський, 450 мл, Кефір, 1% Селянський, 450 мл, Кефір, 1%
1480
Артикул: 18597
Яготинська, 350 г, Сметана, 15%
Яготинська, 350 г, Сметана, 15%
3560
До 16.08.2020
Артикул: 32699
President, 350 г, Сметана, 20%
Артикул: 48656
Галичина, 200 мл, Кефір карпатський, 2,5%, стакан
Артикул: 62887
Галичина, 350 г, Сметана, 15%
Артикул: 32451
Галичина, 350 г, Сметана, 20%
Артикул: 32552
Селянський, 450 гмл Кефір, 2,5%
Артикул: 18598
Селянський, 900 мл, Кефір, 2,5%
Артикул: 18599
Яготинське, 200 мл, Кефір для дітей з 8 місяців, 3,2%
Артикул: 32713
Lactel, 900 мл, кефіру продукт з лактулозою, 0,05%

на завтра
Артикул: 32746
LatteR, 150 г, Сир безлактозний, 5%

на завтра
Артикул: 32606
Latter, 200 г, Сметана безлактозні, 15% Latter, 200 г, Сметана безлактозні, 15%

на завтра
Артикул: 32494
Novel, 500 мл, Напій кисломолочний Тан Айран, 1%

на завтра
Артикул: 57145
Novel, Айран Тан, 500 мл, Напій кисломолочний з кропом, 1%

на завтра
Артикул: 32739
Organic Milk, 1 л, Кефір органічний, 1%

на завтра
Артикул: 32674
Organic Milk, 270 г, Ряжанка органічна, 4%

на завтра
Артикул: 32684
Organic Milk, 270 г, Сметана органічна термостатна, 20%

на завтра
Артикул: 32685
Organic Milk, 270, Сметана, 15%

на завтра
Артикул: 32687
Organic Milk, 300 г, Сир кисломолочний органічний, 9%

на завтра
Артикул: 32682
Organic Milk, 300 г, Сир кисломолочний, 0,2%

на завтра
Артикул: 32676
Premialle, 150 г, Сир зернистий, 7%

на завтра
Артикул: 57123
Premialle, 300 г, Сир зернистий, 7%

на завтра
Артикул: 32624
President Сирна традиція, 1 кг, Сир кисломолочний, 9%

на завтра
Артикул: 32744
President, 325 г, Сметана з топленим молоком, 20%

на завтра
Артикул: 57148
President, 350 г, Сметана, 10%

на завтра
Артикул: 32376
President, Сирна традиція, 1 кг, Сир, 0,2%

на завтра
Артикул: 32727
President, Сирна традиція, 1кг, Сир кисломолочний, 5%

на завтра
Артикул: 48657
Zinka, 510 мл, Зінка, Кефір з козиного молока, 2,8%

на завтра
Артикул: 57146
Агуша, 200 мл, Кефір дитячий, з 8 місяців, 3,2% Агуша, 200 мл, Кефір дитячий, з 8 місяців, 3,2%

на завтра
Артикул: 48669
Агуша, Білакт, 200 г, Напій дитячий кисломолочний, з 8 місяців, 2,5% Агуша, Білакт, 200 г, Напій дитячий кисломолочний, з 8 місяців, 2,5%

на завтра
Артикул: 48670
Білоцерківський, 400 г, Сир Домашній традиційний, 0%

на завтра
Артикул: 48684
Білоцерківський, 400 г, Сир Домашній традиційний, 5%

на завтра
Артикул: 48682
Білоцерківський, 400 г, Сир Домашній традиційний, 9%

на завтра
Артикул: 48683
Волошкове поле, 900 г, Кефір нежирний

на завтра
Артикул: 48698
Волошкове поле, 900 мл, Кефір, 2,5%

на завтра
Артикул: 32466
Галичина, 870 мл, Карпатський кефір, 2,5%

на завтра
Артикул: 32454
Галичина, 870 мл, Кефір карпатський, нежирний, 0,05%

на завтра
Артикул: 32540
Галичина, Легкість, 250 мл, Кефір Карпатський, нежирний Галичина, Легкість, 250 мл, Кефір Карпатський, нежирний

на завтра
Артикул: 48711
ЗвениГора, 400 г, Сир кисломолочний домашній, 9,5%

на завтра
Артикул: 32430
ЗвениГора, 400 г, Сир кисломолочний традиційний, 0%

на завтра
Артикул: 32431
Злагода Малятко, 200 мл, Кефір для дітей з 8 місяців, 2,5%

на завтра
Артикул: 32443
Злагода, 200 мл, Кефір і чорнослив, для тіткою з 9 місяців, 2,8%

на завтра
Артикул: 48761
Кефір органічний, термостатний, 2,5%, 1000 мл, ТМ Organiс milk

на завтра
Артикул: 32686
Машенька, Десерт сирний з какао, Смачненький, 5%, 180 г

на завтра
Артикул: 48779
На Здоров'я, 450 г, Ряжанка безлактозна, 4%

на завтра
Артикул: 48798