0

Кефір, ряжанка, кисломолочні


Здорове харчування неможливо уявити без кисломолочних продуктів. Це особлива група продуктів харчування, які отримують шляхом ферментації цільного молока. Для виробництва використовується не тільки молоко корів, а й овець, кобил, оленів, буйволів. Сквашивание відбувається шляхом додавання молочнокислих бактерій і спеціальних різновидів дріжджів. В рамках промислового виробництва кефір, ряжанку, йогурти додатково збагачують вітамінами, пробіотичними культурами, тим самим посилюючи їх лікувально-профілактичні властивості. Різноманіття молочних продуктів пояснюється різними технологічними процесами, видами використовуваних бактерій і особливостями вихідної сировини. Але незалежно від виду продукту, кожен з них неймовірно корисний.

Кисломолочна продукція відрізняється нейтральним, приємно-кислим або солодкуватим смаком, а також молочно-білим або кремовим кольором. Популярність товарів обумовлена ​​не тільки їх цінністю в рамках дієтичного харчування, а й високими поживними властивостями, легкою засвоюваністю.

Кисломолочна продукція. Склад і калорійність

Молоко - джерело живлення будь-якого організму. По складу кисломолочні продукти повторюють компонентний склад молока, проте отримують на додаток важливі біологічно активні речовини. Кефір, кисле молоко, ряжанка містять вітаміни А, В, D, молочні бактерії, вуглеводи, корисні жири, амінокислоти і цілий перелік мікро- і макроелементів. Калорійність залежить як від типу продукту, так і від рівня його жирності.

Для чого корисні кисломолочні продукти

Оскільки продукції властива швидка засвоюваність, кефір, ряжанка або сир краще задовольняють потреби організму в кальції, білку та інших корисних речовинах. Крім того, молочні продукти надають тонізуючу дію, покращують роботу нервової і серцево-судинної системи, прискорюють метаболізм. На думку гастроентерологів, найбільша користь кисломолочної продукції полягає в нормалізації травних процесів. Саме тому айран, сир, йогурт - обов'язкові складові дієтичного харчування при лікуванні гастритів, виразок, запорів, колітів та інших захворювань органів шлунково-кишкового тракту. Крім усього іншого кисломолочна продукція покращує стан шкіри і волосся, усуває набряклість тіла, допомагає боротися з втомою і нервовим перенапруженням.

Асортимент і популярні види товарів

Кисломолочні продукти - це не тільки сир, кефір або ряжанка. Тут присутні різні товари, яким властиві певні органолептичні, лікувально-профілактичні властивості. Залежно від виду бродіння кисломолочні продукти діляться на дві великі групи:

  • Продукти, отримані в результаті молочнокислого бродіння.
  • Продукти, отримані в результаті змішаного бродіння: молочнокислого і спиртового.

У першому випадку при виробництві бактерії розщеплюють молочний цукор, утворюючи молочну кислоту. Кислота, в свою чергу, забезпечує згортання казеїну молока. Це забезпечує більш швидку засвоюваність продуктів на відміну від цільного молока. Продукти змішаного бродіння під час сквашування додатково утворюють вуглекислий газ і спирт, які також сприяють поліпшенню засвоюваності. Популярні види кисломолочних продуктів:

  • Йогурт. Виробляється з солодким, нейтральним або кислим смаком. Також є позиції з добавками фруктів, насіння, ягід, суперфудів.
  • Сметана. Відрізняється щільною консистенцією і високим вмістом жирів. Виробники випускають сметану різного відсотка жирності, тому споживачі можуть підібрати як калорійний продукт, так і продукт для дієтичного харчування.
  • Кефір. Йому притаманний в міру терпкий, островатий кисломолочний присмак.
  • Сир. Джерело білка і вітамінів групи В. Найкращий час прийому сиру - вечір, так як продукт прискорює метаболізм і вгамовує почуття голоду. Також він допомагає худнути, оскільки збільшує витрати енергії в стані спокою.
  • Кисляк. Корисний при захворюваннях травної системи, а також при ожирінні і атеросклерозі.
  • Ряжанка. Виготовляється з топленого молока, тому має кремовий колір і характерний присмак.
  • Айран. Традиційний татарський напій, одержуваний шляхом сквашування молока з додаванням прянощів, води і солі. Айран відрізняється низькою калорійністю, однак сприяє нормалізації ваги і зниження рівня холестерину. Також цей напій відмінно втамовує спрагу в спекотні дні.

Інтернет-магазин АквваМаркет пропонує купити з доставкою молочні продукти від провідних українських та зарубіжних виробників. На нашому сайті Ви можете цілодобово купити онлайн свіжий сир, кефір, айран, ряжанку і інші продукти харчування. Доставка товарів по Києву та Україні здійснюється в найкоротші терміни. А наші ціни порадують не тільки оптових, а й роздрібних замовників.

filter-icoФільтр
sort-icoСортування

Підбір за параметрами (74)

Ще
Ще
Ще
Ще
Сортування: За замовчуванням
Селянське, 450 г, 4%, Ряжанка Селянська

на завтра
Артикул: 48821
новинка!
Селянський, 450 г, Кефір, 2,5%

на завтра
Артикул: 18598
новинка!
Селянський, 900 г, Кефір, 2,5%

на завтра
Артикул: 18599
новинка!
ТМ Яготинський Айран Напій кисломолочний з кропом, 1,8%, 450г

на завтра
Артикул: 32553
ТМ Яготинський Айран Напій кисломолочний, 2%, 450г

на завтра
Артикул: 32565
Яготинське, Кефір для дітей з 8 місяців, 3,2%, 200 мл

на завтра
Артикул: 32713
Danone Actimel, 100 г, Актімель, Продукт кисломолочний, Папайя-Мед

на завтра
Артикул: 57152
Danone Actimel, 4х100 г, Актімель, Продукт кисломолочний, Малина

на завтра
Артикул: 57151
Lactel, Кефірний продукт з лактулозою, 0,05%, 900 г

на завтра
Артикул: 32746
Novel, 500 г, Напій кисломолочний Тан Айран, 1%

на завтра
Артикул: 57145
Organic Milk, Кефір, 1%, 1 л

на завтра
Артикул: 32674
Агуша, 200 г, Кефір дитячий, з 8 місяців, 3,2% Агуша, 200 г, Кефір дитячий, з 8 місяців, 3,2%

на завтра
Артикул: 48669
Агуша, Білакт, 200 г, Напій дитячий кисломолочний, з 8 місяців, 2,5% Агуша, Білакт, 200 г, Напій дитячий кисломолочний, з 8 місяців, 2,5%

на завтра
Артикул: 48670
Волошкове поле, 950 г, Кефір нежирний

на завтра
Артикул: 48698
Галичина, 250 г, Кефір Карпатський, Енергія, 2,5% Галичина, 250 г, Кефір Карпатський, Енергія, 2,5%

на завтра
Артикул: 48712
Злагода Малятко, Кефір 2,5%, 200 мл

на завтра
Артикул: 32443
Злагода, 200 г, Напій дитячий кефірний, Кефир та Чорнослив, 2,8 %

на завтра
Артикул: 48761
Кефір 2,5%, 900 мл, ТМ Волошкове поле

на завтра
Артикул: 32466
Машенька, Десерт сирний з какао, Смачненький, 5%, 180 г

на завтра
Артикул: 48779
На Здоров'я, 450 г, Ряжанка безлактозна, 4%

на завтра
Артикул: 48798
На здоров'я, 950 г, Кефір безлактозний, 2,5%

на завтра
Артикул: 48795
Простоквашино, 750 г, Кефір Злаки-Льон, 2,4% Простоквашино, 750 г, Кефір Злаки-Льон, 2,4%

на завтра
Артикул: 48809
Простоквашино, 750 г, Кефір Ніжний, 2,5 %

на завтра
Артикул: 48808
Простоквашино, Кефір, 2,5%, 900 мл

на завтра
Артикул: 32536
Простоквашино, Ряжанка, 3,2%, 750 г

на завтра
Артикул: 32640
Ряжанка органічна, Organic Milk, 4%, 270г

на завтра
Артикул: 32684
Слов'яночка, 450 г, Ряжанка з натурального молока, 4%

на завтра
Артикул: 48836
Слов'яночка, 870 г, Кефір з натурального молока, 2,5%

на завтра
Артикул: 48833
Слов'яночка, Кефір лагідний, 1 %, 870 г

на завтра
Артикул: 32458
Слов'яночка, Ряжанка, 4%, 870 г

на завтра
Артикул: 32662
Яготинська, 300 г, Кисляк з печі, 2,5%

на завтра
Артикул: 48870
Яготинська, Ряжанка, 4%, 450 г

на завтра
Артикул: 32566
Яготинська, Ряжанка, 4%, 900 г

на завтра
Артикул: 32716
Яготинське, 200 г, Біфілакт для дітей, 3,2%

на завтра
Артикул: 48867
Яготинське, 900 г, Кефір, 2,5%

на завтра
Артикул: 48878
Яготинське, 900 г, Кефір, 2,5%

на завтра
Артикул: 48879
Яготинський Геролакт, Напій кисломолочний, 3,2%, 500 г

на завтра
Артикул: 32715
 Organic Milk, 470 мл, Органік Мілк, Кефір термостатний органічний, 2,5%

на завтра
Артикул: 50405
Nashe, 250 мл, Сироватка вітамінізована, Лісові ягоди, 0,2%

на завтра
Артикул: 50437
Nashe, 250 мл, Сироватка вітамінізована, Обліпиха, 0,2%

на завтра
Артикул: 50438
Organic Milk, 470 г, Органік Мілк, Напій кисломолочний, Айран, 1%

на завтра
Артикул: 50425
Organic Milk, 470 мл, Органік Мілк, Кефір термостатний органічний, 1%

на завтра
Артикул: 50404
Азорель, 0,5 л, Кефір, 4%

на завтра
Артикул: 50397
Азорель, 0,5 л, Простокваша термостатна, 4%

на завтра
Артикул: 50429
Азорель, 1 л, Кефір, 4%

на завтра
Артикул: 50398
Доообра Ферма, 500 мл, Кефір з козиного молока

на завтра
Артикул: 48208