0

Шоколад


Шоколад - солодощі, які мають незвичайні цілющі властивості і часто використовується в якості продукту для тонізації організму. Коли ми їмо шоколад, в нашому організмі виробляється гормон щастя - ендорфін. Тому цю солодкість називають найкращим засобом в боротьбі від нудьги або поганого настрою. Згідно з численними дослідженнями, шоколад приносить організму тільки користь. Продукт володіє відмінним смаком, поєднує в собі такі речовини, як теобромін, триптофан і кофеїн. А ще це джерело антиоксидантів, здатних продовжити молодість і красу нашого тіла на довгі роки.

Шоколад і його історія

Появою продукту ми зобов'язані індіанцям майя, адже саме вони першими стали змішувати терті какао-боби з водою, отримуючи солодкий і в міру гіркуватий напій. Початковий рецепт також припускав додавання гострого перцю для пікантного смаку. Пили шоколад холодним. В Європу напій потрапив приблизно в 1520 році, коли конкістадори привезли його з далеких плавань в рідні землі. Однак історія свідчить, що на початку XVII століття європейці інтерпретували рецепт і змінили його, а напій став гарячим і солодшим. Оскільки какао-боби для Європи були продуктом рідкісним, шоколад могли дозволити собі тільки багаті представники знаті.

Недорогий спосіб виробництва з'явився лише в 1828 році, коли голландець Конрад ван Гутен навчився вичавлювати масло з тертого какао і створив перші тверді плитки шоколаду. Потім хвилю підхопили відомі французькі та англійські кондитери, які з часом освоїли рецептуру і стали виробляти чорний, молочний плитковий продукт.

Користь шоколаду:

  • Піднімає настрій і покращує самопочуття. Шоколад має властивості сприятливо впливати на роботу головного мозку за рахунок вмісту триптофану. Ця амінокислота стимулює вироблення серотоніну, який є природним антиоксидантом. Тому шматочок гіркого шоколаду дійсно піднімає настрій, якщо Вам сумно.
  • Турбота про судини і серце. Натуральний чорний шоколад здатний знизити кров'яний тиск, тим самим зменшуючи ризик появи інсульту.
  • Перешкоджає утворенню тромбів. У складі продукту присутні флавоніди, які зупиняють окислення поганого холестерину. Це запобігає утворенню тромбів в артеріях.
  • Стимулює роботу головного мозку. Згідно з останніми дослідженнями, шоколад містить епікатехін. Ця речовина захищає мозок від вікових змін, перешкоджає розвитку хвороби Альцгеймера.

Шоколад. Склад і виробництво

Головним компонентом для виробництва шоколаду є какао-боби, з яких добувають олію і готують солодощі. Виробництво шоколаду - трудомісткий і складний процес. У кожного виробника є власний рецепт, якого дотримуються при виготовленні продукції. У деяких випадках рецептура не змінюється десятиліттями, визначаючи смакові особливості продукту певної торговельної марки. Залежно від складу існують такі види шоколаду:

  • Гіркий (чорний). Містить масло какао, тертий какао, цукрову пудру. Ділиться на кілька підкатегорій за змістом какао-бобів, про що свідчить маркування на упаковці. Найбільш поширений чорний шоколад з 70% вмістом какао.
  • Молочний. До складу додають сухе молоко або вершки, щоб пом'якшити природну гіркість какао-бобів.
  • Білий. В цей шоколад не додають какао-порошок, тому він має білий колір. Легко тане при високих температурах, не містить теобромін.

Кожен вид шоколаду знайшов широке застосування в кулінарії. З нього готують глазурі, вишукану випічку, муси, соуси, інші десерти.

Органолептичні властивості шоколаду

Справжній шоколад, який проведений відповідно високим стандартам, має високу калорійність і яскраво виражений смак. Терпкий, кислий чи гіркуватий присмак продукту можуть давати деякі сорти какао-бобів. У деяких випадках в смаку шоколаду уловлюються ноти цитруса, фруктів або квітів. Виробники уважно ставляться до дотримання технологічних операцій. Тому якісний шоколад, вироблений в Україні або Європі, відрізняється тонкою композицією і вишуканим букетом смаків. У роті ця солодкість повільно тане, а при розламуванні плитка «хрумтить».

Вважається, що найбільшу користь організму несе чорний шоколад з цільними горіхами або журавлиною. Адже в складі такого продукту поєднуються властивості кожного інгредієнта окремо. Однак якісний білий шоколад не менш смачний і корисний. У нього більш карамельний, вершковий смак і м'яка текстура. У білого шоколаду найвища калорійність, тому їсти його слід малими порціями.

Молочний шоколад - так звана «золота середина». На відміну від чорного, він солодший, але менш калорійний, ніж білий. Виробники пропонують таку солодкість з різноманітними добавками: родзинки, солона карамель, кріпси, праліне.

Купити з доставкою шоколад на сайті АкваМаркет

Замовити шоколад тепер стало набагато простіше, адже покупці можуть зробити це в режимі онлайн, не залишаючи дому чи офісу. Інтернет-магазин АкваМаркет пропонує широкий асортимент шоколаду від провідних українських та зарубіжних виробників. У нас можна вигідно купити плитки різної ваги в будь-якій кількості. Вишукані солодощі для найвибагливіших гурманів, шоколад, який піднімає настрій і дарує неймовірну насолоду смаком. Не відкладайте покупку на потім, адже у нас можна замовити шоколад онлайн за найвигіднішими цінами. Асортимент товару задовольнить потреби кожного споживача. На сайті АкваМаркет Ви можете купити шоколад молочний, білий, чорний звичайний та пористий, чистий або з добавками: карамель, горіхи, цитрусові, цукати. Шоколад високої якості відомих марок Міленіум, Світоч, Ріттер Спорт. В асортименті натуральний шоколад, який можна придбати не тільки в роздріб, а й оптом. Доставка по Україні здійснюється службою Нова Пошта.

filter-icoФільтр
sort-icoСортування

Підбір за параметрами (214)

Ще
Ще
Ще
Сортування: За замовчуванням
Шоколад Millennium, 100 г, молочний

на завтра
Артикул: 31830
 Milka Almond Caramel, Шоколад молочний з мигдалем і карамеллю, 100 г

на завтра
Артикул: 39432
Favarger, Chocolate Noir Heritage, 100 г, Шоколад чорний Фаваргер, 66%

на завтра
Артикул: 51750
Gnaw, 110 г, гнав, Шоколад молочний, Банановий пиріг

на завтра
Артикул: 48949
Kinder Chocolate, Шоколад молочний, зі злаками, 94 г, м/у

на завтра
Артикул: 26924
Klingele, 85 г, Клінгел, Шоколад молочний без цукру

на завтра
Артикул: 51485
Klingele, 85 г, Клінгел, Шоколад чорний без цукру, 72 %

на завтра
Артикул: 51492
Maitre Truffout, Шоколад чорний порційний з ментолом, Файн Мінтс, 200 г

на завтра
Артикул: 39362
Milka & Oreo, Шоколад молочний з печивом Орео XL, 300 г

на завтра
Артикул: 39433
Milka Bubbles, Шоколад молочний пористий з кокосом, 97 г

на завтра
Артикул: 39268
Milka, 100 г, Молочний шоколад, Oreo Milka, 100 г, Молочний шоколад, Oreo Milka, 100 г, Молочний шоколад, Oreo

на завтра
Артикул: 17124
Milka, 300 г, Шоколад Мілка з начинкою крем-печиво

на завтра
Артикул: 58601
Milka, 80 г, Молочний шоколад, Bubbles, Пористий Milka, 80 г, Молочний шоколад, Bubbles, Пористий Milka, 80 г, Молочний шоколад, Bubbles, Пористий

на завтра
Артикул: 16915
Milka, 87 г, Молочний шоколад, LU Milka, 87 г, Молочний шоколад, LU

на завтра
Артикул: 17788
Milka, 87 г, Молочний шоколад, TUC Milka, 87 г, Молочний шоколад, TUC

на завтра
Артикул: 17787
Milka, 90 г, Молочний шоколад, З цільним мигдалем Milka, 90 г, Молочний шоколад, З цільним мигдалем

на завтра
Артикул: 17789
Milka, 90 г, Молочний шоколад, Полуниця та крем Milka, 90 г, Молочний шоколад, Полуниця та крем

на завтра
Артикул: 17823
Milka, 90 г, молочний шоколад, без добавок Milka, 90 г, молочний шоколад, без добавок

на завтра
Артикул: 13009
Milka, 90 г, молочний шоколад, з подрібненими лісовими горіхами Milka, 90 г, молочний шоколад, з подрібненими лісовими горіхами

на завтра
Артикул: 13010
Milka, 90 г, молочний шоколад, з цільним лісовим горіхом Milka, 90 г, молочний шоколад, з цільним лісовим горіхом

на завтра
Артикул: 10586
Milka, Oreo Sandwich, 92 г, Шоколад Мілка з цілим печивом Орео

на завтра
Артикул: 60905
Milka, Шоколад молочний з арахісом і карамеллю XL, 276 г

на завтра
Артикул: 39266
Milka, Шоколад молочний з арахісом і карамеллю, 90 г

на завтра
Артикул: 39435
Milka, Шоколад молочний з мигдалем XL, 185 г

на завтра
Артикул: 39436
Milka, Шоколад молочний з фундуком і карамеллю XL, 300 г

на завтра
Артикул: 39437
Millenium, 100 г, молочний шоколад, з лісовим горіхом, Golden Nut Millenium, 100 г, молочний шоколад, з лісовим горіхом, Golden Nut

на завтра
Артикул: 10610
Millenium, 100 г, чорний шоколад, з цедрою апельсина, Favorite Orange, 74% Millenium, 100 г, чорний шоколад, з цедрою апельсина, Favorite Orange, 74%

на завтра
Артикул: 11035
Ritter Sport, 100 г, Білий шоколад з начинкою манго-маракуя

на завтра
Артикул: 61056
Ritter Sport, 100 г, Молочний шоколад з начинкою кокос-вафля

на завтра
Артикул: 61057
Ritter Sport, 100 г, Молочний шоколад з ромом, родзинками і горіхами Ritter Sport, 100 г, Молочний шоколад з ромом, родзинками і горіхами

на завтра
Артикул: 61063
Ritter Sport, 100 г, Молочний шоколад, Карамель-мус

на завтра
Артикул: 61064
Ritter Sport, 100 г, Молочний шоколад, Кокос з молочним кремом

на завтра
Артикул: 61062
Ritter Sport, 100 г, Молочний шоколад, з начинкою йогурт-фундук-мед

на завтра
Артикул: 61061
Ritter Sport, 100 г, Темний шоколад з м'ятною начинкою

на завтра
Артикул: 61058
Ritter Sport, 100 г, Темний шоколад з мигдалем і апельсином

на завтра
Артикул: 61059
Ritter Sport, 100 г, Чорний шоколад з м'ятною начинкою

на завтра
Артикул: 61065
Ritter Sport, 100 г, молочний шоколад, Bitter Biscuits Ritter Sport, 100 г, молочний шоколад, Bitter Biscuits

на завтра
Артикул: 11929
Ritter Sport, 100 г, молочний шоколад, Какао-мус Ritter Sport, 100 г, молочний шоколад, Какао-мус

на завтра
Артикул: 10697
Ritter Sport, 100 г, молочний шоколад, Праліне Ritter Sport, 100 г, молочний шоколад, Праліне

на завтра
Артикул: 10696
Ritter Sport, 100 г, молочний шоколад, з лісовими горіхами Ritter Sport, 100 г, молочний шоколад, з лісовими горіхами

на завтра
Артикул: 10706
Ritter Sport, 100 г, молочний шоколад, з цільними лісовими горіхами Ritter Sport, 100 г, молочний шоколад, з цільними лісовими горіхами

на завтра
Артикул: 10699
Ritter Sport, 100 г, молочний шоколад, з цільними мигдальними горіхами Ritter Sport, 100 г, молочний шоколад, з цільними мигдальними горіхами

на завтра
Артикул: 10701
Ritter Sport, 100 г, чорний шоколад, з цільними лісовими горіхами Ritter Sport, 100 г, чорний шоколад, з цільними лісовими горіхами

на завтра
Артикул: 10700