0

Хліб


Хліб вважається одним з продуктів першої необхідності. Пшеничний хліб доступний, недорогий і смачний. Йому можна знайти масу застосувань в області кулінарії. Ви можете приготувати ситні бутерброди на швидку руку або створити приголомшливі авторські закуски. Для багатьох хліб і дієта поняття несумісні, однак це помилка. Калорійність продукту складає 265 кКал на 100 грам, що вписується в рамки будь-якого дієтичного раціону. Головне - знати міру. Повна відмова від хлібобулочних виробів позбавляє організм джерела корисних речовин. Так, цільнозерновий хліб містить харчові волокна, мідь, селен, марганець, йод та інші компоненти. Вони надають загальнозміцнюючу дію, а також підтримують життєдіяльність організму. Без хліба людина стає більш дратівливою, запальною, швидко втомлюється і знаходиться в поганому настрої. Пояснюється це тим, що білий хліб містить вітаміни групи В, що піклуються про стан нашої нервової системи.

Історія хліба

Протягом багатьох тисяч років люди ласують хлібом. Безумовно, за цей час рецепт хліба зазнав змін, так само як і помінялися методики вирощування зернових, їх поживна цінність. Також збагатився вибір всіляких добавок. Тепер в рецепт хліба можна додати закваски, дріжджі, розпушувачі, смакові добавки (сушені овочі, фрукти, ягоди, насіння). Раніше випічку готували виключно вручну, випікали у вигляді плоских коржів на гарячому камінні і вугіллі. Сьогодні споживачі віддають перевагу пишним і повітряним буханочкам. Процес приготування більш механізований, а випікають хліб в мультиварці, духовці, хлібопічці.

Окремо варто сказати про асортимент. Сучасним споживачам доступні абсолютно різні варіації хліба, що відрізняються за органолептичними властивостями і складом. Примітно, що властивості і смакові особливості продукту часто залежать від регіону. Види хліба в різних країнах вражають своїм різноманіттям. У тісто додають трави, молочні продукти, зелень, висівки, спеції, отримуючи унікальні і незвичайні коржі, батони, піти.

Популярні види хліба

На сьогоднішній день існує нескінченно багато різновидів хлібобулочних виробів. Зайшовши в магазин, Ви можете зазначити, наскільки багато в ньому запропоновано булочок, батонів, буханок. Ми розповімо про найпопулярніші типи хліба, які можна придбати в магазинах будь-якого регіону:

  • Пшеничний хліб. Пухнастий, м'який, повітряний білий хліб, приготовлений з пшеничного борошна. Найбільш затребувана категорія продукту на ринку. Білий тостовий хліб має приголомшливі смакові якості. А шляхом додавання всіляких інгредієнтів виробники розширюють номенклатуру. Ви можете купити білий тостовий хліб або нарізний батон з какао, горіхами, насінням.
  • Житній хліб. Його готують на основі різноманітних заквасок із застосуванням житнього борошна. Тісто виходить більш вологим, кислуватим, важким. Однак житній хліб більш корисний, оскільки складається з складних вуглеводів. Існують різні сорти хліба житнього: московський, заварний, бородинський хліб темний.
  • Пшенично-житній. Виходить шляхом змішування двох сортів борошна. Продукт володіє більш нейтральним смаком і сірим відтінком. Традиційно йому надають форму цеглинки.
  • Висівковий. Цінне джерело клітковини і грубих харчових волокон, які очищають кишечник. Хліб темний висівковий виводить з організму шлаки і токсини, нормалізує роботу кишечника. Цей продукт особливо цінується прихильниками здорового харчування.
  • Цільнозерновий хліб. Виготовляється з перемеленого неочищеного зерна, тому він корисний для органів шлунково-кишкового тракту.
  • Безглютенові хліб. Проводиться для людей, які страждають на целіакію. Це хліб без борошна пшеничного, приготований з сумішей без вмісту глютену. Найчастіше безглютеновий хліб готують з гречаної, рисової, кукурудзяної муки.

Крім вищевказаних найменувань в Україні популярна національна випічка, яку виготовляють в традиціях тієї чи іншої країни. У числі найбільш затребуваних видів хліба присутній чіабата, маца, брецель, тортилья, піта, французький багет.

Хліб і його користь

Будучи вуглеводним продуктом, здоба і хлібобулочні вироби заповнюють енергетичні витрати організму. В даному контексті користь хліба об'єктивно переважує його потенційну шкоду. Незалежно від виду борошна, білий або чорний хліб містять цінний набір мінеральних речовин і вітамінів. За енергетичної і поживної цінності хліб можна порівняти з крупами. Продукт швидко втамовує відчуття голоду і дарує тривале відчуття ситості. Хліб з пшеничного борошна має високий глікемічний індекс. Тому в якості корисної альтернативи багато хто вибирає бездріжджовий хліб цільнозерновий. Корисні властивості хліба:

  • Вітаміни, мінерали, амінокислоти, що входять до складу, забезпечують нормальне функціонування організму.
  • Висівковий, цільнозерновий, бездріжджовий хліб в помірних кількостях сприяє нормалізації ваги і безпечному схудненню.
  • Завдяки високому вмісту клітковини нормалізує роботу кишечника і покращує перистальтику.
  • Дарує відчуття ситості, поповнює енерговитрати.
  • Сприятливо діє на нервову систему, допомагає боротися зі стресом і перевтомою.

Залежно від використаного борошна можна підібрати корисний хліб, що володіє конкретними властивостями. Таким чином, Ви скоректуєте раціон харчування і забезпечите організм необхідними корисними речовинами.

Інтернет-магазин АкваМаркет пропонує купити з доставкою хліб будь-якого типу. В наявності цільнозерновий, пшеничний, чорний хліб, а також всілякі національні хлібобулочні вироби (чіабата, маца, піта, лаваш). Великий вибір найменувань дозволить підібрати продукт, який точно доведеться Вам до душі. Більше не потрібно розбиратися, як приготувати хліб в мультиварці. Корисна, натуральна випічка доступна в онлайн-каталозі цілодобово. Замовте товари сьогодні, а ми забезпечимо швидку доставку продуктів по Києву і Україні. На АкваМаркет знайдуться будь-які продукти для збалансованого, здорового харчування.

filter-icoФільтр
sort-icoСортування

Підбір за параметрами (17)

Ще
Сортування: За замовчуванням
Bezgluten, 180 г, Булочки, без глютену

на завтра
Артикул: 56828
Bezgluten, 200 г, Булочки чіабата, без глютену

на завтра
Артикул: 56831
Bezgluten, 260 г, Хліб білий, без глютену

на завтра
Артикул: 56826
Bezgluten, 260 г, Хліб білий, нарізаний, без глютену

на завтра
Артикул: 56827
Bezgluten, 260 г, Хліб темний, без глютену

на завтра
Артикул: 56829
Bezgluten, 300 г, Хліб білий, тостовий, без глютену

на завтра
Артикул: 56830
Dan Cake, 300 г, Булочки для гамбургерів

на завтра
Артикул: 22749
Dan Cake, 300 г, Булочки для гамбургерів, З кунжутом

на завтра
Артикул: 22750
Dan Cake, 300 г, Булочки для мега бургерів

на завтра
Артикул: 22751
Dan Cake, XXL, 750 г, Хліб тостовий, злаковий, м/у

на завтра
Артикул: 22754
Dan Cake, XXL, 750 г, Хліб тостовий, пшеничний, м/у

на завтра
Артикул: 22755
Dr.Schar, 200 г, Бон Матін, Булочки солодкі

на завтра
Артикул: 56846
ТМ Dan Cake  Булочки для хот-догів, 4 шт, 250 г,

на завтра
Артикул: 33559
УкрЕкоХлеб, 330 г, хліб зерновий, Без дріжджів, Бородинський, м/у УкрЕкоХлеб, 330 г, хліб зерновий, Без дріжджів, Бородинський, м/у

на завтра
Артикул: 12720
УкрЕкоХлеб, 330 г, хліб зерновий, Без дріжджів, Молодість, м/у УкрЕкоХлеб, 330 г, хліб зерновий, Без дріжджів, Молодість, м/у

на завтра
Артикул: 12717
Хліб злаковий без глютену, 250 г, ТМ Dr. Schar Хліб злаковий без глютену, 250 г, ТМ Dr. Schar

на завтра
Артикул: 33558
Bob's Red Mill,  Дріжджі активні сухі, без глютену, 227 г
Артикул: 35860