Анчоуси - купити Рибні консерви у Києві, доставка води - АкваМаркет
0

Анчоуси


Анчоуси - це маленька срібляста рибка загону сельдеобразних. Вона мешкає в прибережних водах по всьому світу і широко використовується в кулінарних цілях. Досягаючи не більше 15 см в довжину, риба живе зграйками і домінує за чисельністю над іншими видами стайнях риб. На пострадянському просторі анчоус популярний в якості закуски до пива, але це не головне достоїнство продукту. Анчоус часто плутають з хамсою, однак у цих риб є істотні відмінності. Тому з точки зору смакових якостей професійний кухар або гурман точно помітить підміну.

Консерва анчоусів з'явилася відносно недавно, хоча солити рибу стали ще за часів Середньовіччя. Цікаво, але технологія засолювання з того часу практично не змінилася. М'ясо анчоуса володіє відмінним смаком, воно ніжне і соковите, містить йод, фосфор і жирні кислоти. Тому рибні консерви не тільки смачні, а й корисні для людського організму. Після засолювання філе набуває гострий, пікантний аромат, який легко впізнається в стравах. Саме ця особливість зробила анчоус таким популярним в кулінарії. Традиційні салати Цезар, Нісуаз ніколи не обходяться без заправки на основі філе цієї маленької рибки. Консервований анчоус як складова рецепта здатний значно поліпшити смак готового блюда.

Особливості складу

Консервовані анчоуси є справжнім джерелом різноманітних речовин, корисних для нашого організму. У рибі міститься широкий спектр вітамінів, включаючи А, РР, В1, В2, а також білки і жири. З мінералів присутні калій, магній, мідь, цинк, селен, фосфор, хром, марганець. Калорійність консерви становить 135кКал, причому 20% енергетичної цінності припадає на білки.

Філе анчоуса і його користь

Завдяки такому багатому хімічному складу навіть після консервації риба зберігає максимум корисних речовин і компонентів, необхідних нашому організму для нормального функціонування. Регулярне вживання консерви покращує самопочуття і загальний стан здоров'я. Відбуваються такі зміни:

  • Зміцнення кісткових тканин і зубної емалі.
  • Відновлення репродуктивної функції.
  • Організм отримує необхідні поживні речовини.
  • Покращення роботи печінки і нирок.
  • Нормалізація функціонування шлунково-кишкового тракту.
  • Підвищення рівня гемоглобіну в крові.
  • Зміцнення серця і судинної системи.

Анчоуси в кулінарії

Незважаючи на свої досить маленькі розміри, анчоуси справили величезний вплив на європейську кухню. Цей, здавалося б, незначний інгредієнт став основою для приготування чудових страв, що стали на сьогоднішній день класикою. Так, в традиційний салат Цезар за оригінальним рецептом обов'язково входить соус на основі консервованих анчоусів. Соус Цезар з анчоусами користується величезною популярністю серед гурманів. Він пікантний і надає звичайному салату неймовірні відтінки смаку. Примітно, що анчоуси для Цезаря обов'язково повинні бути консервованими. Тоді у соусу вийде потрібна текстура і смак.

Також анчоуси в маслі вживають в якості самостійної закуски. Це відмінний інгредієнт для приготування начинки для оливок, намазки для бутербродів. Будь-овочевий салат з анчоусами стане в рази більш поживним і кориснішим. З риби готують знаменитий Вустерський соус і використовують в якості заправки для салатів різного типу. Подрібнене рибне філе додають в вершкове масло, щоб потім намазувати на грінки. В Італії анчоус в маслі обов'язково подають як добавки до пасти або піци. Анчоуси прекрасно поєднуються з такими продуктами:

  • Овочі смажені, тушковані, варені.
  • Хлібобулочні вироби різних сортів.
  • Риба, особливо оселедець.
  • Рис, булгур, цільнозернові макарони.
  • Варені яйця.
  • Салатні заправки будь-якого виду.
  • Базилік і трави середземноморської кухні.

Тому консервовані анчоуси сьогодні вважаються практично універсальним компонентом для кулінарних експериментів. Магазин АкваМаркет пропонує купити анчоуси і інші якісні рибні консерви за ціною виробника. В наявності величезний асортимент виробників, різні формати упаковки, завдяки чому кожен зможе знайти оптимальний варіант з точки зору співвідношення ціни і обсягу. Пропонуємо купити анчоуси в Києві для ресторанів, барів та кафе. Знижки при оптових замовленнях, оперативна доставка по столиці і в будь-який регіон України. Незважаючи на локдаун, ми працюємо в колишньому режимі і своєчасно відвантажуємо замовлення нашим покупцям!

filter-icoФільтр
sort-icoСортування

Підбір за параметрами (8)

- грн
Сортування: За замовчуванням
Rizzoli, 380 г, Філе анчоуса, в оливковій олії

на завтра
Артикул: 57411
Rizzoli, Acciughe Salate, Анчоуси солоні, 850 г Rizzoli, Acciughe Salate, Анчоуси солоні, 850 г

на завтра
Артикул: 54992
Silver Food, 170 г, Філе анчоуса в олії

на завтра
Артикул: 42898
Conservas Ortiz, 95 г, Анчоус в оливковій олії, консервований

на завтра
Артикул: 47205
Delicius, 90 г, Філе-рулетик з анчоусів в оливковій олії

на завтра
Артикул: 72443
Rizzoli, 60 г, Риццолі, Паста з анчоусів

на завтра
Артикул: 51794
Rizzoli, 90 г, Риццолі, Анчоуси в оливковій олії

на завтра
Артикул: 51242
Rizzoli, 90 г, Риццолі, Анчоуси в пікантному соусі

на завтра
Артикул: 51243