Купить Горчицу Онлайн 24/7 - АкваМаркет
0

Горчица


Горчица – это одна из самых распространенных приправ во всем мире. Готовят ее из семян одноименного растения. Горчица бывает черной, белой, коричневой, желтой. Примечательно, что приправа выпускается в разных форматах: сухой порошок, сухие зерна, готовый пастообразный соус. В зависимости от консистенции варьируется применение приправы.

Горчица. Химический состав и калорийность

Несмотря на разнообразие сортов растения, химический состав и пищевая ценность у них практически идентичная. Горчица в зернах содержит жиры, белки и углеводы, крахмал, немного пищевых волокон, сахар, эфирные масла и мироновую кислоту. Что касается витаминов, то здесь присутствует группа В, витамин А, D, Е и еще минеральные соли. А вот калорийность продукта будет зависеть от того, какую именно разновидность Вы планируете использовать. Горчица растение содержит 162 кКал на 100 грамм, а вот готовый соус примерно 67 кКал.

Польза горчицы

Поскольку семена богаты белком, органическими кислотами и природным крахмалом, продукт благоприятно влияет на организм изнутри. Горчица – это мощный антиоксидант, который борется с преждевременным старением клеток и тканей. Регулярно употребляя в пищу семена или готовый соус, можно отметить положительную динамику изменения состояния кожи. Она становится более упругой, гладкой, выравнивается цвет.

Микроэлементы (фосфор, цинк, калий, магний) заботятся о здоровье сердца и сосудов. Помимо этого горчица защищает организм от свободных радикалов, снижает уровень плохого холестерина в крови. Рекомендуют кушать соус людям, страдающим от заболеваний желчного пузыря, печени. Полезен продукт гипертоникам. В чем еще заключается польза горчицы:

  • Ускорение метаболизма.
  • Нормализация солевого обмена.
  • Укрепление костных тканей.
  • Выравнивание гормонального фона.
  • Нормализация кровообращения.
  • Укрепление иммунитета.

Также стоит отметить, что горчица является природным антисептиком, способным уничтожать вирусы и бактерии. Безусловно, соус не заменит антибиотики, но станет вспомогательным или профилактическим средством в борьбе с патогенной микрофлорой и вирусами.

Благодаря своим уникальным свойствам горчица нашла применение не только в кулинарии, но и в медицине, в быту и даже в садоводстве.

Как делают готовый соус «Горчица»

Процесс производства соуса из цельных семян довольно сложный. Сначала сырье очищают и измельчают. Получившуюся массу перемалывают до наименьшей фракции, сравнимой с мукой. Затем добавляют ингредиенты, которые предполагает конкретный рецепт горчицы. Например, это мед, пряности или специи, сахарный сироп, винный уксус или вино, хрен. Затем смесь оставляют на несколько часов, чтобы произошла ферментация. Последний этап – повторное измельчение ферментированной массы до состояния пасты. Благодаря такому процессу соус приобретает однообразную текстуру и сливочную консистенцию.

Популярные виды горчицы:

  • Русская (столовая). Традиционная приправа для славянской кухни. Готовят ее из горчичного порошка с добавлением соли, уксуса и растительного масла. Отличается резким и пикантным вкусом.
  • Английская. Основой приправы выступает белая и коричневая горчица в зернах, которую перемалывают с добавлением куркумы и муки.
  • Зернистая. Отличается от других видов тем, что содержит не только перемолотые, но и целые семена растения. Эта горчица используется в составе всевозможных маринадов для мяса, птицы.
  • Дижонская горчица. Впервые была приготовлена в небольшом французском городке Дижон, откуда и пошло название. В составе есть черные и коричневые семена, сок недозрелого винограда или белое вино, винный уксус. Это традиционная французская горчица, которая намного слаще других видов приправы. Также уникальная особенность продукта заключается в том, что дижонская горчица сохраняется горчичное масло, а вот в обычной его нет, поэтому в рецепте используется обычное растительное.
  • Креольская. В процессе перемалывания маринованных в уксусе семян к ним добавляют немного хрена, поэтому такая горчица острая. Отличается выразительным вкусом, который не спутать с другими вариантами приправы.
  • Американская горчица. Еще ее называют желтой из-за яркого цвета. Мягкая, деликатная, в меру сладкая. Чаще всего используется в качестве добавки к хот-догам или бургерам. Своим легким вкусом продукт обязан наличию в составе белых семян горчицы. А яркого цвета производители добиваются путем добавления в состав куркумы.
  • Медовая горчица. Гармоничное сочетание сладости и пикантной остроты делают соус невероятно популярным. Именно медовая горчица чаще всего используется для приготовления маринадов или салатных заправок.

Каждый вид выделяет свое гастрономическое сочетание. Именно поэтому Вам стоит попробовать все сорта, чтобы найти идеальное решение для применения на кухне. АкваМаркет поможет купить с доставкой горчицу по выгодным ценам. У нас есть соусы в больших и маленьких стеклянных банках, пластиковых коробах, дой-паках, бутылках. Многообразие производителей позволит выбрать и продегустировать различные сорта. АкваМаркет заботится о качестве, поэтому сотрудничает только с проверенными брендами. Горчица Верес, Kuhne, Королевский смак, Руна, Торчин оптом и в розницу. Представителям сегмента HoReCa сделаем приятную скидку, чтобы покупка крупной партией была максимально выгодной. В нашем магазине есть свежие приправы и соусы к Вашему столу!

filter-icoФильтр
sort-icoСортировка

Подбор по параметрам (53)

- грн.
Eще
Сортировка: По умолчанию
Kuhne, 250 г, Горчица, Дижонская, Острая

на завтра
Артикул: 23416
Kuhne, 250 г, Хрен, Сливочный

на завтра
Артикул: 23415
Kuhne, 250 мл, Горчица зернистая, острая

на завтра
Артикул: 62136
Kuhne,250г, Горчица, Среднеострая, Стекло

на завтра
Артикул: 23404
Mrs Bridges Traditional English Mustard, Горчица английская традиционная, 200 г

на завтра
Артикул: 34548
Верес, 120 г, Горчица американская, оригинальная

на завтра
Артикул: 62061
Верес, 120 г, горчица, Украинская крепкая, дой-пак Верес, 120 г, горчица, Украинская крепкая, дой-пак

на завтра
Артикул: 15171
Верес, 130 г, Горчица Французская

на завтра
Артикул: 47486
Верес, 130 г, Хрен, Белый, Острый, дой-пак

на завтра
Артикул: 23238
Верес, 190 г, Горчица русская, острая

на завтра
Артикул: 62063
Верес, 190 г, горчица, Французская, стекло Верес, 190 г, горчица, Французская, стекло

на завтра
Артикул: 12544
Верес, 190 г, хрен, Украинский, стекло Верес, 190 г, хрен, Украинский, стекло

на завтра
Артикул: 12543
Верес, 200 г, Горчица дижонская с винным уксусом, острая

на завтра
Артикул: 62065
Верес, Горчица Русская острая, 130 г, дой-пак

на завтра
Артикул: 47069
Горчица Дижонская, 210 г, ТМ Edmond Fallot

на завтра
Артикул: 34446
Руна, 210 г, горчица, Крепкая, стекло Руна, 210 г, горчица, Крепкая, стекло

на завтра
Артикул: 15170
Руна, 210 г, горчица, Французская зернистая, стекло Руна, 210 г, горчица, Французская зернистая, стекло

на завтра
Артикул: 15169
Торчин, 130 г, горчица, Дижонская, Из целых зерен, дой-пак Торчин, 130 г, горчица, Дижонская, Из целых зерен, дой-пак

на завтра
Артикул: 15153
Торчин, 130 г, горчица, Крепкая, дой-пак Торчин, 130 г, горчица, Крепкая, дой-пак

на завтра
Артикул: 15152
Торчин, 130г, Горчица, Американская, Дой-пак.

на завтра
Артикул: 23643
Торчин, 130г, Горчица,Казацкая, Дой-пак.

на завтра
Артикул: 23645
Торчин, Горчица, лимонная, 115 г, дой-пак

на завтра
Артикул: 22181
Чумак Горчица медовая, 120 г, Дой-пак

на завтра
Артикул: 23713
Haas Горчица с апельсином, 210 г, Стеклянная банка

на Послезавтра
Артикул: 23676
Haas Горчица с медом, 210 г, Стеклянная банка

на Послезавтра
Артикул: 23677
Heinz, 250г, Горчица, С медом, П/б

на Послезавтра
Артикул: 22865
Hokkaido Club, 140г, Нежный васаби, Дой-пак

на Послезавтра
Артикул: 22859
Kamis, 180г, Горчица, Французская, Стекло

на Послезавтра
Артикул: 23358
Верес, 140г, Горчица, Домашняя, М/у

на Послезавтра
Артикул: 23219
Верес, 140г, Горчица, Европейская, М/у

на Послезавтра
Артикул: 23220
Верес, 190 г, хрен, Острый белый, стекло Верес, 190 г, хрен, Острый белый, стекло

на Послезавтра
Артикул: 15176
Кама, 250 г, Горчица Дижонская, острая

на Послезавтра
Артикул: 57727
Королевский вкус, 130г, Горчица, Французская, Дой-пак

на Послезавтра
Артикул: 23248
Королевский вкус, 900г, Горчица, Королевская, П/б

на Послезавтра
Артикул: 23250
Торчин, Горчица Американская, Для шефа, 500 г

на Послезавтра
Артикул: 57728
Торчин, Горчица профессиональная, 3,3 кг

на Послезавтра
Артикул: 57730
Edmond Fallot, Горчица Дижонская с хреном, 105 г

на Послезавтра
Артикул: 34438
Edmond Fallot, Горчица Дижонская, 850 г

на Послезавтра
Артикул: 35363
Edmond Fallot, Горчица дижонская с белым вином, 210 г

на Послезавтра
Артикул: 34500
Edmond Fallot, Горчица дижонская с грецким орехом, 210 г

на Послезавтра
Артикул: 34502
Edmond Fallot, Горчица дижонская с зеленым перцем, 210 г

на Послезавтра
Артикул: 34501
Edmond Fallot, Дижонская горчица в глиняном горшочке, 250 г Edmond Fallot, Дижонская горчица в глиняном горшочке, 250 г

на Послезавтра
Артикул: 36291
Edmond Fallot, горчица бургундская с белым вином, 210 г

на Послезавтра
Артикул: 34536
Haas, Хрен с красной свеклой, 200 г

на Послезавтра
Артикул: 34255
Mrs Bridges Honey Mustard, Горчица медовая с шампанским, 200 г

на Послезавтра
Артикул: 34547
Stokes Английская горчица, 210 г

на Послезавтра
Артикул: 35173
Urbani Tartufi, Горчица с трюфелем, 90 г

на Послезавтра
Артикул: 35760
Горчица органическая деликатесная, 100 г, ТМ Naturata

на Послезавтра
Артикул: 34147