C 07.00 по 22.00
Фильтр
СортировкаПодбор по параметрам (2)
Анис
Анис и бадьян часто путают между собой. Во многих рецептах специи считаются взаимозаменяемыми, поскольку у них похожий вкус и аромат. Масло в огонь подливает и тот факт, что обе пряности традиционно добавляют в глинтвейн. На самом деле, бадьян и анис – это две разные специи, вокруг которых постоянно ходят ожесточенные споры. В некоторых кулинарных книгах охотно заменяют анис бадьяном и наоборот. Некоторые даже считают что семена аниса являются фактически недоспевшим бадьяном. Однако все эти убеждения ошибочны.
Действительно, у бадьяна и аниса довольно похожие свойства и область применения. Однако у специй совершенно разное происхождение. Не удивительно, что потребители взяли в учет лишь свойства приправ, поэтому причислили их к одной категории. Кроме того, в Украине сначала появился анис, а настоящий бадьян был завезен намного позже. В результате звездочки бадьяна в народе стали называть «анис звездчатый».
В интернет-магазине АкваМаркет Вы можете купить любые виды специй, в том числе анис и бадьян. Качественные и натуральные пряности с доставкой по Украине. Прежде, чем заказать ту или иную приправу, рекомендуем ознакомиться с характеристиками товара.
Особенности специй
Чтобы понять разницу между этими приправами стоит обратиться к истокам, а точнее, понять, как растет анис и бадьян. Последний представляет собой крупное дерево, которое после цветения образует маленькие плоды. Со временем плоды бадьяна высыхают, и превращаются в твердые и ароматные звездочки, которые мы привыкли использовать в качестве приправы. Что такое анис? Это не дерево, а небольшое растение семейства зонтичных. Внешне анис напоминает укроп или фенхель. Однолетнее растение дает семена с характерным вкусом и ароматом.
Как пахнет анис? Аромат у семян в меру пряный, но не слишком концентрированный. Тонкий и освежающий запах с легкими нотами кислоты. Запах бадьяна немного напоминает анис, но он более сложный, концентрированный и насыщенный. Обе специи на вкус сладковатые, однако бадьян немного горький.
Польза специй
Обе специи отлично помогают при первых симптомах простудных заболеваний. Чай или другой горячий напиток, щедро сдобренный анисом и бадьяном, способствует быстрому выздоровлению и полностью устраняет неприятные симптомы. Кроме того, у специй есть и другие полезные свойства. Чем полезен бадьян:
- Стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, улучшает аппетит, нормализует пищеварительные процессы.
- Избавляет от метеоризма и вздутия живота.
- Обладает мягким мочегонным действием.
- Улучшает работу эндокринной системы.
- Укрепляет иммунитет и повышает сопротивляемость организма инфекциям.
- Оказывает общеукрепляющее действие.
- Стимулирует выработку эстрогена, благодаря чему нормализует цикл и уменьшает боли при месячных.
У аниса не менее обширные полезные свойства, которые оказывают благоприятное действие на организм человека. В частности, анис обладает мощным отхаркивающим действием, поэтому используется для лечения многих бронхолегочных заболеваний, астмы и даже при потере голоса. Кроме того, анис – это эффективное жаропонижающее средство, которое ускоряет выздоровление больных гриппом и ОРВИ. Для кормящих матерей анис становится незаменимым помощником, поскольку он увеличивает количество грудного молока. Так же, как и бадьян, анис устраняет спазмы в кишечнике, избавляет от метеоризма, улучшает работу ЖКТ.
Приправа бадьян и ее применение
Кулинары всего мира довольно активно используют бадьян для приготовления разнообразных блюд. И если в Украине мы привыкли видеть бадьян только в напитках типа глинтвейн или различных десертах, то мировое применение специи весьма разнообразно. Вот лишь несколько примеров:
- В США бадьян добавляют в начинку для некоторых видов хот-догов, комбинируя сосиску и квашеную капусту.
- В Китае традиционно подают суп из акульих плавников, добавляя бадьян непосредственно в бульон. Так блюдо получается освежающим и интересным.
- Вьетнамский суп фо-бо невозможно представить без бадьяна и имбиря, благодаря которым бульон становится пикантным, а мясо – более мягким и нежным.
В Италии, Испании, России, на Гавайях бадьян получил широкое распространение. Его обязательно добавляют в чай масала, тайский чай со льдом, кофе по-бедуински и прочие национальные блюда. Специя бадьян хорошо сочетается с имбирем, гвоздикой, черным перцем, фенхелем и корицей.
Приправа анис и ее применение
Анис прекрасно дополнит любые сладкие блюда и напитки. Пряность добавляют в компоты, варенье, напитки. Нередко применяют специю и для мясных блюд, используя анис в качестве компонента для маринада. Однако добавлять его нужно немного, поскольку переизбыток приправы сделает блюдо горьким. Анис, как и бадьян, размягчает структуру мяса, делая его более нежным и мягким. Также в качестве эксперимента анис можно добавить в соусы и подливы, тесто для блинов. Лучше всего анис сочетается с перцем, луком, чесноком. Примечательно, что напитки с бадьяном стимулируют пищеварение, а также устраняют симптомы алкогольной интоксикации.
Купить анис и бадьян в Киеве
Ароматные звездочки и мелкие семена бадьяна, аниса – редкий гость в киевских супермаркетах. Чаще всего специи продаются в специализированных магазинах, найти которые довольно непросто. На сайте АкваМаркет каждый желающий сможет купить бадьян и анис от лучших производителей, заказав специи с доставкой по Украине. Мы сотрудничаем только с проверенными брендами, которые поставляют на рынок качественные, вкусные специи и приправы. Kotanyi, Ямуна, Мрия, Приправка, Эко – это лишь малая часть производителей, продукция которых продается в нашем магазине. Вы можете выбрать удобную форму упаковки: баночка, маленький или большой пакет, дой-пак. Для представителей сегмента HoReCa специи продаются по оптовым ценам, что позволяет сэкономить и заказать анис и бадьян впрок.
АкваМаркет - Заказ и Доставка воды на дом и в офис в день заказа. №1 интернет магазин в рейтинге доставки и выбора питьевой воды.АкваМаркет - Онлайн Супермаркет. Заказ и Доставка канцелярии, продуктов, бытовой химии, гигиены, детских товаров, товаров для офиса и дома. АкваМаркет - 24/7 Сервис. Круглосуточный прием заказов. Оплата Онлайн. Доставка и заказ воды, товаров без выходных 7 дней неделю.
Новой Почтой