Подбор по параметрам (16)
Карри
Карри по праву считается самой распространенной индийской приправой, популярность которой распространилась далеко за пределы родины. Многогранная, в меру пряная, сладкая и пикантная приправа карри пришлась по вкусу многим гурманам. Благодаря своим вкусовым качествам карри универсально подходит для любых продуктов. А богатый компонентный состав обеспечивает приправе не только отменный вкус, но и благоприятное воздействие на здоровье.
Потребителей вполне логично интересует вопрос, какие специи входят в состав карри. Любопытно, но точного рецепта нет. Есть минимальный перечень основных компонентов, которые всегда используются для смеси. Но в остальном состав карри зависит от региона и вкусовых предпочтений повара. В некоторых случаях композиция предполагает наличие более 25 компонентов. Однако основа будет неизменной: куркума, имбирь, кориандр, черный и красный перец. Опционально к компонентам добавляют гвоздику, чеснок, мускатный орех, тмин и другие специи. Европейский карри, как правило, более мягкий, а вот настоящий индийский карри острый, жгучий и насыщенный. В самой индии есть более сотни рецептов специи, каждый из которых аутентичен и отражает особенности того или иного региона страны.
Полезные свойства индийской приправы
На фоне других готовых смесей приправ для приготовления пищи карри приправа считается действительно лечебной. Говорят, что присутствие этих пряностей в рационе способствует укреплению иммунитета и положительно влияет на продолжительность жизни. Сложно оспорить эти утверждения, ведь в состав карри входит так много полезных приправ. Каждый элемент сам по себе имеет лечебно-профилактическое действие, которое усиливается в комплексе. Не удивительно, что карри обладает целительной силой. Как действует приправа на организм человека:
- Нормализует уровень плохого холестерина в крови.
- Действует как антисептик.
- Обеспечивает антигрибковую и антибактериальную защиту.
- Действует как натуральное обезболивающее, снимая спазмы и болевые ощущения в теле.
- Нормализует работу желудочно-кишечного тракта.
- Очищает организм от токсинов и шлаков.
- Восстанавливает нормальную работу эндокринной системы.
- Оказывает иммуномодулирующее действие.
- Восстанавливает энергию, помогает справиться со стрессом или переутомлением.
- Действует как антиоксидант, защищая клетки от действия свободных радикалов. В результате приправа замедляет процессы старения.
Безусловно, карри – не лекарство от серьезных недугов. Однако приправу можно использовать как элемент комплексной терапии, чтобы улучшить состояние здоровья и самочувствие. Регулярно употребляя в пищу блюда с карри, можно обеспечить себе защиту от разрушительных воспалительных процессов и инфекционных заболеваний.
Для чего подходит приправа карри
Аутентичная индийская кухня предполагает широкое применение специи. Сами индусы не заморачиваются о том, куда можно добавить приправу карри. Ею дополняют разнообразные продукты: мясо, овощи, рис. Карри можно добавлять в бульоны и супы, напитки и даже десерты. Специя отлично сочетается с йогуртом, кокосовым молоком, легко растворяется даже в воде. Примечательно, что в самой Индии есть не только сухая приправа карри, но и одноименный соус, которым обильно приправляют блюда из мяса и птицы. Наиболее распространенное блюдо – это курица карри, которую традиционно подают с отварным рисом.
Поскольку у приправы довольно пряный и согревающий вкус, ее нужно использовать аккуратно. Если Вы только начинаете свое знакомство с этой специей, рекомендуем добавлять ее в блюда в небольшом количестве, чтобы определить оптимальную дозировку. Кроме того, нужно помнить о вкусовых отличиях готовых смесей от разных производителей. Карри приправа Nomu и Эко могут существенно отличаться. Перед тем, как использовать специи, попробуйте их на кончик языка. Так будет легче определиться, сколько добавлять карри в рис или курицу.
Чем заменить карри
Поскольку карри – это не конкретная специя, а смесь разных приправ, довольно сложно найти ей полноценную замену. Однако при желании Вы подберете альтернативу с учетом поставленной цели:
- Придать блюду красивый золотистый цвет поможет куркума.
- Имбирь или красный перец добавят жгучую ноту.
- Паприка окрасит блюдо в приятный красноватый оттенок.
- Кориандр или чеснок придаст блюду пикантную ноту.
Учитывая популярность приправы карри, на рынке появляются все новые смеси. В интернет-магазине АкваМаркет Вы найдете исключительно натуральные специи и пряности из разных уголков мира. Мы сотрудничаем только с проверенными производителями, поэтому каждая смесь максимально напоминает классический индийский карри порошок. В наличии упаковки разного размера, которые можно заказать в розницу или оптом. Маленькие пачки карри по 30 грамм или большие упаковки для предприятий сегмента HoReCa. Качественные приправы придадут готовому блюду неповторимый вкус и аромат. Закажите карри онлайн, чтобы любимая специя всегда была под рукой. А мы гарантируем быструю доставку товара в любую точку страны.
Комбинируйте заказы и экономьте еще больше. На АкваМаркет огромный выбор приправ, специй, продуктов для приготовления аутентичных блюд индийской кухни. Поможем реализовать любой кулинарный каприз!