0

Айран


Айран – это полезный кисломолочный напиток, который готовят на основе сквашенного молока, соли и воды. Это один из традиционных турецких напитков, который присутствует на летнем столе. Айран байран прекрасно утоляет жажду. Внешне он немного напоминает кефир. В Киеве купить айран стало возможно относительно недавно, поскольку напиток не пользовался особой популярностью в Украине. Однако сегодня покупатели по достоинству оценили не только вкус, но и полезные свойства этого кисломолочного продукта. Его любят приверженцы здорового питания. Он популярен среди людей, которые следят за фигурой или борются с лишним весом, ведь при своем изумительном вкусе калорийность айрана составляет всего 34 ккал на 100 грамм. Его можно употреблять в пищу всем без исключения.

Происхождение айрана весьма интересное. Напиток получил распространение у кочевых племен еще 15 веков назад. Тогда айран готовили из козьего и овечьего молока путем сбраживания. В отличие от молока, в жаркую погоду айран прекрасно сохранял свой вкус, поэтому высоко ценился у кочевников.

С расселением кочевых племен по миру распространился и этот напиток. Примечательно, что у каждой национальности появился свой рецепт айрана. Путем добавления тех или иных ингредиентов создавались интересные вкусы. Многие семьи хранили рецепты в строгой тайне, передавая тонкости приготовления кисломолочного напитка новым поколениям по наследству.

Айран творит чудеса

Нередко говорят, что айран – напиток здоровья. У него широкий спектр полезных свойств. Продукт способствует нормализации веса, снижает уровень холестерина в крови. Айран показан людям, которые страдают от заболеваний дыхательных путей. Газированный кисломолочный напиток повышает приток кислорода в легкие, тем самым стимулируя дыхательные процессы. Обширные лечебно-профилактические свойства айрана обуславливает его богатый минеральный состав. Все микроэлементы оказывают положительное воздействие на организм человека:

  • Ацидофильные палочки в процессе брожения выделяют в продукт натуральный антибиотик, который предотвращает дисбактериоз, останавливает воспалительные процессы, убивает патогенную микрофлору.
  • Кальций заботится о здоровье волос и ногтей. Примечательно, что польза айрана проявляется не только при внутреннем употреблении. Существует масса рецептов косметических масок с айраном, которые способствуют оздоровлению волос.
  • Кисломолочные бактерии обеспечивают нормальное функционирование органов ЖКТ, стимулируют отделение желчи и ускоряют ее выведение. А еще это отличное средство от запоров.
  • Витамины группы В и магний успокаивают нервную систему, повышают работоспособность мозга, улучшают концентрацию внимания.
  • Углекислота благотворно влияет на работу сосудодвигательных и дыхательных центров.
  • Калий и хлор регулируют водно-электролитный баланс, тем самым избавляя организм от лишней жидкости.

Нельзя не упомянуть бактерицидные свойства айрана. Он оказывает благотворное действие на секреторную деятельность желудочно-кишечного тракта, а также нормализует микрофлору.

Когда лучше пить айран

Чтобы в полной мере ощутить на себе полезное воздействие кисломолочного напитка, следует правильно его употреблять. Айран с укропом обладает солоноватым вкусом, поэтому прекрасно утоляет жажду. Им можно заменять воду и употреблять в течение дня. Если Вы используете айран для похудения, то заменяйте им вечерний прием пищи. Молочнокислые бактерии, которые входят в состав напитка, стимулируют усваивание пищи, а также предотвращают рост патогенной или гнилостной микрофлоры. Поэтому айран на ночь – отличный способ очистить кишечник и улучшить моторную функцию органов ЖКТ. Еще один эффективный способ борьбы с лишним весом – разгрузочные дни на айране. Нужно пить только кисломолочный напиток, а также чистую воду. Айран байран употребляют каждые три часа в количестве 0,5-0,7 л. Также в разгрузочные дни нужно пить воду или несладкий травяной чай.

Применение в кулинарии

Традиционно айран газированный используют в качестве прохладительного напитка и употребляют самостоятельно. Однако есть и другие способы применения его в кулинарии. Так, он является основой разнообразных холодных супов. Есть и другие блюда с айраном: выпечка, маринады, соусы.

Классический рецепт айрана не предполагает использования специй. Но это не значит, что вкус кисломолочного напитка нельзя разнообразить. Если добавить мяту, базилик или другие ароматные травы, можно создать необычное вкусовое сочетание. Айран с укропом и солью очень напоминает тан. Гастрономическая сочетаемость напитка весьма хорошая. С чем едят айран: горячие лепешки, чебуреки, манты, другие варианты выпечки. Напиток подают к мясу и мясным закускам, основным блюдам, а также дополняют им фрукты и всевозможные ягодные десерты.

Купить с доставкой айран или тан в Киеве

В данном разделе магазина АкваМаркет Вы найдете обширный ассортимент кисломолочных напитков, которые порадуют натуральным составом и доступной ценой. Айран, приготовленный по традиционным рецептам, доступен к заказу круглосуточно. В наличии вкусные и полезные напитки Novel, Organic Milk, Яготинский. Гарантируем качество продукции и своевременную доставку в любой регион страны.

filter-icoФильтр
sort-icoСортировка

Подбор по параметрам (5)

Сортировка: По умолчанию
Novel, 500 мл, Напиток кисломолочный Тан Айран, 1%

на завтра
Артикул: 57145
Novel, Айран Тан, 500 мл, Напиток кисломолочный с укропом, 1%

на завтра
Артикул: 32739
Organic Milk, 470 мл, Напиток кисломолочный, Айран, 1%

на завтра
Артикул: 50425
Яготинский Айран, 450 мл, Напиток кисломолочный, 2%
Артикул: 32565