0

Топленое молоко


Топленое молоко – уникальный продукт, который имеет многолетнюю историю. Напиток с приятным кремовым цветом, необычным карамельным вкусом и насыщенной консистенцией нравится взрослым и детям. У продукта есть определенные особенности, обусловленные способом приготовления. Несмотря на длительное температурное воздействие, молоко сохраняет полезные свойства, богатый перечень витаминов и микроэлементов. Но любят напиток именно за его необычный вкус: мягкий, карамельный, немного сладковатый. Топленое молоко получило широкое применение в кулинарии. С его помощью готовят выпечку, десерты, напитки. Невероятно вкусным получается кофе с топленым молоком.

Топленое молоко и его польза

Благодаря уникальной рецептуре приготовления напиток сохраняет богатый состав. В топленом молоке содержится большое количество кальция, насыщенные жиры, аминокислоты и другие витамины. Полезные свойства топленого молока обуславливают благоприятное воздействие на организм человека в целом. В чем состоит польза топленого молока:

  • Укрепление центральной нервной системы за счет высокой концентрации витамина А.
  • Улучшение работы сердечно-сосудистой системы, профилактика заболеваний.
  • Нормализация общего состояния. Борьба с бессонницей, признаками стресса и переутомления.
  • Укрепление костных тканей благодаря наличию в составе магния, калия, кальция и фосфора. Топленое молоко – продукт, который обязательно показан при лечении рахита.
  • Повышение сопротивляемости организма инфекционным и простудным заболеваниям, действию вирусов.
  • Помогает сохранить зрение.
  • Способствует росту мышечной массы, что актуально для спортсменов и бодибилдеров. Топленое молоко рекомендовано употреблять людям, ведущим активный образ жизни.
  • Профилактика анемии. В продукте содержится железо, которое улучшает химический состав крови и помогает справиться с мигренями, головными болями. А еще топленое молоко повышает уровень гемоглобина.
  • Антиоксидантное действие. Токоферол, содержащийся в топленом молоке, выравнивает гормональный фон, способствует очищению печени и организма на клеточном уровне.

Эксперты уверены, что биохимические особенности топленого молока делают его полезным абсолютно для всех. Напиток рекомендован беременным женщинам, поскольку кальций укрепляет костную систему и способствует нормальному развитию плода. Также топленое молоко восстанавливает энергетический баланс, укрепляет иммунитет и обладает тонизирующим действием.

Рецепты приготовления топленого молока. Делаем напиток на газу

Есть несколько способов приготовить топленое молоко в домашних условиях. Один из них – обычная газовая плита. Это самый простой рецепт. Для этого понадобится эмалированная посуда и свежее молоко. Чтобы приготовить напиток действуйте так:

  • Кастрюлю с молоком поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
  • Когда жидкость начнет кипеть, уменьшите огонь до минимума и оставьте кастрюлю на плите томиться. Для этого потребуется не менее 3 часов. Во время томления обязательно помешивайте молоко, снимайте пенку.
  • Готовое молоко снимите с плиты и остудите.

Как понять, что топленое молоко готово? Напиток изменит цвет, превратившись из белого в светло-кремовый. Изменится и вкус. В нем появятся характерные карамельные нотки.

Как сделать топленое молоко в духовке

Поскольку первоначальные рецепты приготовления продукта предполагали использование обычной русской печи, многие хозяйки сегодня готовят топленое молоко в духовке. Это своеобразная альтернатива. Духовка позволяет создать условия, максимально приближенные к оригинальной рецептуре. Лучше готовить уникальный продукт в электрической духовке, но и газовая тоже подойдет. Главное – поддерживать постоянную температуру на необходимом уровне. Для приготовления понадобится глиняная кастрюля или горшок. Алгоритм действий следующий:

  • Нагрейте духовку до 180 ˚C и поставьте емкость с молоком внутрь.
  • Доведите молоко до кипения, а затем установите термостат на отметке 80 ˚C.
  • Примерно через час молоко покроется золотистой корочкой. Это сигнал, что температуру духовки нужно понизить еще на 10 ˚C до отметки 70 градусов.
  • Оставьте молоко в духовке на 4-6 часов, внимательно отслеживая состояние корочки. Она должна «дышать» - подниматься и опускаться. Если такой процесс не происходит, значит температура внутри духовки некорректная.

По истечении указанного времени извлечь емкостью из духовки и дать напитку остыть. Готовить топленое молоко в духовке удобно. Продукт сохранит все полезные свойства и витамины, приобретет изумительный вкус и аромат.

Готовим топленое молоко в мультиварке

Еще один способ приготовления уникального продукта – мультиварка. Это функциональное устройство в полной мере заменит духовку. Немаловажный плюс такого способа готовки – возможность заниматься другими делами. Техника сама подбирает оптимальный температурный режим, тщательно контролирует параметры внутри чаши. Поэтому нет необходимости следить за молоком. Оно не убежит и не пригорит. Как приготовить топленое молоко в мультиварке:

  • Залейте молоко в чашу до оптимальной отметки.
  • Включите режим «Тушение» или «Молочная каша» на 20 минут.
  • Когда жидкость закипит, переведите устройство в режим «Подогрев» и накройте крышкой. Оставьте молоко в мультиварке на 9-12 часов. Можно оставить устройство на ночь.
  • По истечению указанного времени напиток будет готов.

Купить онлайн топленое молоко с доставкой по Киеву и Украине

Если Вы не хотите заморачиваться с приготовлением напитка, загляните в интернет-магазин АкваМаркет. В удобном онлайн-каталоге можно заказать топленое молоко от ведущих производителей. Вас приятно удивит наш ассортимент, а также доступные цены на топленое молоко. Обратите внимание, что доставка работает по всей Украине. Заказывайте молоко онлайн, а мы отправим его в любой населенный пункт, где есть отделение Новой Почты. АкваМаркет регулярно обновляет ассортимент, предлагая потребителям лучшие решения. Для клиентов сегмента HoReCa действуют специальные цены.

filter-icoФильтр
sort-icoСортировка

Подбор по параметрам (1)

Сортировка: По умолчанию
Яготинское, 900 г, Молоко топленое, 2,6%

на завтра
Артикул: 48882