Подбор по параметрам (1)
Опята
Опята – это грибы, которые сейчас можно встретить во многих странах северного полушария. Они вкусные, питательные и невероятно полезные. Ценят грибы благодаря высокому содержанию протеина, при этом калорийность опят составляет всего 22 кКал на 100 грамм. Этот продукт рекомендован для диетического питания, он имеет широкую гастрономическую сочетаемость с разнообразными ингредиентами. Из опят готовить можно что угодно, начиная от закусок и заканчивая первыми блюдами.
В зависимости от времени созревания есть такие виды опят: осенний, зимний, луговой и летний. Гурманы считают, что самыми вкусными считаются опята осенние, хотя и другие виды грибов не менее востребованы. Например, опенок тополиный привлекает насыщенным запахом с винными нотами. У него мясистая мякоть, а блюда из него получаются изысканные и ароматные. А вот зимние опята славятся своими противовоспалительными свойствами. Поэтому наряду с отменным вкусом можно получить порцию полезного воздействия на организм.
Весьма необычно, как растут опята. В отличие от других грибов, они живут целыми группами, опоясывая стволы деревьев и пни. Однако при сборе стоит быть максимально внимательными, поскольку за обычные грибы можно принять опята ложные. Это разновидность ядовитых грибов, непригодных к употреблению в пищу.
Полезные свойства
Опенок – гриб с богатым химическим составом. Он содержит клетчатку, ценные аминокислоты, витамины группы А, В, Е, рибофлавин. Также в грибах есть природные моно- и дисахариды, широкий спектр микро- и макроэлементов, аскорбиновая кислота. Опенок может стать достойной заменой таким белковым продуктам, как мясо и рыба. У грибов есть масса полезных свойств, среди которых можно отметить:
- Омолаживающее действие на кожу, ногти и волосы.
- Укрепление зрения.
- Очищение организма от шлаков и других вредных веществ.
- Улучшение синтеза гормонов и ускорение метаболических процессов.
- Укрепление мышечной системы.
- Стабилизация работы нервной системы.
- Антиоксидантное действие.
- Укрепление иммунитета.
- Нормализация работы сердечно-сосудистой системы.
- Легкий слабительный эффект, полезный при проблемах работы кишечника.
Опята – это грибы, обладающие общеукрепляющим действием. Употребляйте их в пищу регулярно, чтобы Ваш организм получил еще больше витаминов, энергии и других полезных веществ.
Что приготовить из опят
Перед тем, как готовить опята, нужно выполнить несколько простых, но обязательных манипуляций. Для начала грибы нужно тщательно почистить и промыть. Песчинки и мелкий мусор, застрявший в основании ножки или порах шляпки, способны испортить вкус даже самого изысканного блюда с опятами. Перед запеканием или обжариванием рекомендуем немного отварить грибы или хотя бы бланшировать их кипятком, добавив в него небольшое количество соли. А вот несколько идей, что приготовить из опят:
- Простой грибной суп. Сварите насыщенный бульон, в который по мере приготовления поступательно добавляйте очищенный картофель и мелко нарезанную морковь. Не забудьте сделать зажарку из лука. Для более глубокого вкуса за 3 минуты до готовности добавьте в суп пару ложек сметаны и щедрую щепотку мелко нарезанной зелени.
- Опята в сметане. Простой, но невероятно вкусный рецепт. Обжарьте грибы на сливочном масле, затем добавьте в сковороду нарезанный полукольцами лук и немного чеснока. В отдельной емкости сметану немного разбавьте водой, а затем влейте соус в сковороду и тушите грибы под крышкой на маленьком огне до полной готовности.
- Опята с картошкой. Этот вариант рецепта можно реализовать двумя способами. Первый – отварить молодой картофель, а грибы пожарить отдельно. Затем выложить на тарелку картофель, разрезав его на дольки, и присыпать сверху жареными грибами. Второй вариант – обжарить картофель на сковороде в течение 15 минут, затем засыпать туда нарезанные грибы и лук. Продолжать обжаривать до полной готовности. В конце добавьте в сковороду мелко нарубленный чеснок, посыпьте картофель с опятами черным молотым перцем и измельченной зеленью.
Где купить опята консервированные в Киеве
Если Вы не хотите готовить грибы самостоятельно, то предлагаем купить консервированные грибы от ведущих производителей. Баночки с аппетитными опятами в пикантном маринаде – лучшее дополнение к любому блюду. Продукт уже готов к употреблению и его не нужно подвергать термической обработке. Достаточно открыть крышку и высыпать грибы в пиалу. В наличии опята маринованные Долина желаний, RIO и других известных производителей, и Вы можете купить их онлайн с доставкой по Киеву и Украине. Представителям сегмента HoReCa АкваМаркет предоставляет скидки при заказе продуктов оптом.